Vins Non spécifié Fernand Fernand - 2013

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux signé Fernand Fernand, millésime 2013, est issu de la tradition des Vendanges Tardives d’Alsace, une mention réservée aux vins récoltés plusieurs semaines après la date officielle des vendanges. Ces conditions permettent au raisin d’atteindre une surmaturation exceptionnelle, parfois favorisée par la pourriture noble, offrant au vin une belle concentration en sucres naturels et une intensité aromatique unique. S’il n’est pas précisé le cépage, il est habituel dans cette région de trouver du Gewurztraminer, du Pinot Gris ou du Riesling dans ce style, chacun apportant ses nuances florales, fruitées ou épicées. Vinifié avec soin, ce moelleux développe généralement une robe dorée intense et un nez complexe, marqué par des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et parfois d’épices douces.

L’Alsace s’étend le long du massif des Vosges, profitant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Ses sols variés—argilo-calcaires, granitiques ou marneux—permettent de produire des vins aux profils très expressifs. La région possède une histoire viticole ancienne, modelée par un patchwork de terroirs et de traditions, ce qui se retrouve dans le raffinement et la diversité de ses vins blancs. Les Vendanges Tardives, uniques à l’Alsace en France, sont un gage de richesse et d’harmonie.

Ce type de vin moelleux s’accorde parfaitement avec la cuisine de fête ou les produits nobles : il sublimera un foie gras mi-cuit, une volaille à la crème et aux morilles, des fromages bleus ou de caractère, mais aussi une tarte aux mirabelles ou à l’abricot. Côté accords régionaux, pensez à la tarte au Munster ou à une compote de quetsches.

Pour apprécier toute la complexité et l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur de cette cuvée, servez ce Vendanges Tardives autour de 8 à 10°C. Une légère aération révèlera sa palette aromatique généreuse, idéale pour conclure un repas ou accompagner un dessert fruité.