Vins Non spécifié Moltes - Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2022 du Domaine Moltes est un vin blanc emblématique de l’Alsace, élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer. Issu du prestigieux Grand Cru Zinnkoepflé, ce vin révèle une richesse aromatique remarquable, typique de ce terroir d'exception. Millésimé 2022, il bénéficie d’une année marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé et sec, conférant au vin concentration et intensité. La vinification respecte à la fois la typicité du cépage, connu pour ses arômes explosifs de litchi, de rose, d'épices douces et parfois de fruits tropicaux, et le travail en agriculture biologique, garantissant une expression pure du terroir.

Le Grand Cru Zinnkoepflé domine le sud de l’Alsace, sur des coteaux exposés plein sud, où la vigne bénéficie d’un microclimat chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Le sol calcaire à dominance gréseuse imprime aux vins une finesse et une complexité remarquables. L’Alsace, région frontalière au riche passé viticole, est connue pour ses vins blancs élégants, portés par la diversité des terroirs et un souci permanent d’excellence. Historiquement, le Gewurztraminer y occupe une place de choix, prisé pour son opulence et sa gourmandise.

Ce Grand Cru accompagnera à merveille des mets asiatiques, notamment la cuisine thaïlandaise légèrement épicée, mais aussi un curry de volaille au lait de coco, des fromages puissants comme le munster ou des plats festifs à base de foie gras. Pour une harmonie régionale, pensez également à l’associer à une choucroute garnie alsacienne ou à un baeckeoffe.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce Gewurztraminer, servez-le frais entre 8 et 10°C. Il s’ouvre magnifiquement après une légère aération, révélant toute sa palette d’arômes et sa texture séduisante. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver quelques années, selon vos préférences, pour savourer son évolution.