Vins Non spécifié Moltes - Gewurztraminer Bio Grand Cru Steinert - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Bio Grand Cru Steinert 2022 du Domaine Moltes est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage gewurztraminer, ici à son apogée. Certifié biologique, ce vin bénéficie d’une attention particulière à la vigne comme au chai, avec une culture respectueuse de l’environnement et une vinification soignée visant à préserver la pureté aromatique. Issu du prestigieux terroir Grand Cru Steinert, ce gewurztraminer exprime l’identité de son lieu d’origine : le sol marno-calcaire riche en fossiles confère au vin une élégance minérale et une intensité aromatique rare. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre un profil généreux, équilibré et très expressif, où les notes florales, de litchi, de rose et d’épices se déploient harmonieusement.

L’Alsace, région viticole d’exception située au nord-est de la France, est célèbre pour ses cépages aromatiques et sa mosaïque de terroirs. Le climat semi-continental, protégé des influences océaniques par les Vosges, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les Grands Crus, comme Steinert, sont parmi les fleurons de l’Appellation Alsace et témoignent d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Ce terroir en forte pente, exposé au sud-est, offre des vins complexes, au potentiel de garde et au caractère inimitable.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru sec, on privilégiera des mets raffinés capables de dialoguer avec ses arômes puissants. Il se marie idéalement avec une cuisine asiatique subtilement relevée, des nems aux currys thaïlandais doux, mais aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le bleu d’Auvergne. Traditionnellement, il excelle avec des plats alsaciens comme le baeckeoffe ou une choucroute de la mer, où sa richesse aromatique met en valeur la palette gustative des ingrédients.

Servez ce vin entre 9 et 11°C pour que ses arômes s’épanouissent tout en préservant sa fraîcheur. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour apprécier la complexité et la profondeur de ce grand vin d’Alsace.