Vins Non spécifié Henri Kieffer Fils - 2019

Avis Viniou

Le Henri Kieffer Fils 2019 Vendanges Tardives est un vin blanc moelleux issu de la région d’Alsace, en France, produit selon la méthode des vendanges tardives. Ce type de vin est obtenu à partir de raisins récoltés bien après la maturation optimale, souvent touchés par la "pourriture noble" (Botrytis cinerea) ou du moins partiellement surmûris, ce qui concentre les sucres et les arômes. Même si le cépage n'est pas spécifiquement indiqué, en Alsace, les vendanges tardives proviennent traditionnellement de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2019 offre un bel équilibre entre richesse aromatique, fraîcheur et liqueur, caractéristique des années de bonne maturité dans cette région.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, plus sec grâce à la protection naturelle du massif des Vosges, favorisant des maturités lentes et complètes des raisins. Les sols variés, allant des marno-calcaires aux granitiques, offrent aux vins une belle palette aromatique et une expression fine du terroir. Haut lieu historique de la viticulture, l’Alsace perpétue des traditions séculaires et produit certains des plus grands vins blancs de France, dont les célèbres vendanges tardives qui s’illustrent par leur grande complexité aromatique et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin moelleux et intense, privilégiez des mets raffinés qui sauront répondre à sa douceur équilibrée par une fine acidité. Les alliances classiques incluent le foie gras, qu’il soit simplement poêlé ou en terrine, ainsi que certaines fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les pâtisseries aux fruits jaunes ou exotiques, la tarte à l’abricot ou des desserts à base de miel seront également sublimés par la richesse aromatique du vin. Pour une expérience typiquement alsacienne, dégustez-le avec une tarte flambée sucrée, garnie de pommes ou de mirabelles.

Ce vin s’exprimera pleinement servi frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc légèrement resserré pour concentrer ses arômes. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de révéler toute la subtilité de ses notes fruitées et épicées. Ce 2019 Vendanges Tardives pourra se conserver encore plusieurs années en cave, gagnant ainsi en complexité et en profondeur.