Vins Non spécifié Spitz & Fils - Réserve - 2021

La Cuvée Réserve 2021 de la maison Spitz & Fils est un vin blanc sec issu de l’élégante région d’Alsace, en France. Si le détail du cépage n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage classique de variétés alsaciennes telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, qui sont fréquemment mises à l’honneur dans les cuvées Réserve de la région. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée ; une fraîcheur bienvenue a permis d’obtenir des blancs expressifs, dotés d’une belle acidité naturelle. La vinification met en avant la pureté du fruit et la minéralité, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la complexité au vin.

L’Alsace se situe à l’extrême Est de la France, le long du Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges. Ce microclimat sec, associé à une mosaïque de sols allant des calcaires aux marnes en passant par les granites, confère aux vins une grande diversité de styles et d’expressions aromatiques. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition de l’assemblage – ou « cuvée » – est ancrée dans le savoir-faire local, privilégiant l’élégance, la fraîcheur et la netteté aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc sec et frais, privilégiez des plats mettant en avant la finesse et la fraîcheur. Un carpaccio de poisson, des fruits de mer, des sushis ou une choucroute alsacienne légère aux poissons seraient particulièrement adaptés. Les spécialités régionales comme la tarte à l’oignon, la quiche lorraine ou une salade de cervelas viendront également sublimer les arômes du vin, tout en respectant son équilibre.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C afin de préserver la vivacité de ses arômes et la tension de sa bouche. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son fruité précis et de sa finale désaltérante, qu’il s’agisse d’un apéritif ou d’un accord à table plus élaboré.