Vins Non spécifié Domaine Bruno Sorg - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2011 du Domaine Bruno Sorg est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer. Les vieilles vignes confèrent à cette cuvée une profondeur et une concentration remarquables, offrant une intensité aromatique et une structure en bouche particulièrement élégante. Le millésime 2011, marqué par une météo clémente, a permis une maturité optimale des raisins, révélant des arômes exubérants de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe de fruit exotique. La vinification, traditionnellement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur, met en valeur la richesse naturelle du cépage tout en maintenant une belle harmonie entre vivacité et volume.

L’Alsace, région viticole au climat semi-continental, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Les sols composés de granite, grès, calcaire ou argile, contribuent à la diversité des expressions des cépages. L’histoire viticole alsacienne est riche de plusieurs siècles, forgeant une identité forte autour de grands cépages comme le gewurztraminer, reconnu pour sa palette aromatique unique et sa capacité à traduire les subtilités du terroir.

Ce Gewurztraminer sec se montre particulièrement à l’aise sur des mets épicés ou exotiques. Il accompagne à merveille un curry de poisson, un tajine de poulet aux abricots ou des sushis, où ses notes florales et épicées dialoguent avec la diversité des saveurs. Pour honorer la cuisine régionale, il sublimera aussi une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou un munster affiné, la puissance aromatique du vin équilibrant le caractère des plats.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération d’une quinzaine de minutes avant le service permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. À apprécier dès à présent pour sa fraîcheur, ou à attendre encore quelques années si vous souhaitez découvrir une évolution vers des notes plus confites et épicées.