Vins Non spécifié Laurence Moellinger - Sélection - 2024

La Cuvée Sélection 2024 du domaine Laurence Moellinger dévoile l’expression sincère d’un vin blanc sec alsacien. Ce vin, issu d’un assemblage soigneusement élaboré, met en lumière le savoir-faire de la vigneronne, qui sélectionne avec exigence les cépages autochtones pour composer des cuvées harmonieuses, fraîches et fruitées. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle vivacité et des notes éclatantes, signatures des blancs alsaciens vinifiés en sec. Sans mention spécifique d’appellation ou de cépage, il est probable que cette cuvée puise dans la richesse du terroir local, intégrant potentiellement du riesling, du pinot blanc ou du sylvaner, typiques de la région, et vinifiée dans le respect des traditions locales pour préserver pureté et expression aromatique.

L’Alsace offre un cadre exceptionnel pour l’élaboration de vins blancs de haut vol, grâce à son climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais préservé de l’excès de précipitations par la barrière des Vosges. Les sols, mêlant granite, calcaire et grès, structurent les vins, leur apportant finesse et minéralité. Cette région, à l’histoire viticole plus que millénaire, valorise une mosaïque de terroirs, chacun imprimant sa marque sur les cuvées produites. Cette richesse, conjuguée à un microclimat unique, permet aux vins d’Alsace de déployer une grande palette aromatique, à la fois florale, fruitée et parfois légèrement épicée.

Pour apprécier cette Cuvée Sélection, je conseille des accords avec des mets frais et délicats. Elle mettra parfaitement en valeur un poisson grillé, une volaille à la crème, ou encore des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Elle accompagnera aussi joliment des fromages à pâte pressée comme le comté jeune, ainsi que des salades gourmandes composées.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa vivacité et sa finesse aromatique. Un carafage léger n’est pas indispensable, mais peut s’avérer intéressant pour en exprimer toute la fraîcheur si le vin est très jeune. Bonne dégustation !