Vins Non spécifié Domaine Becht - Merci Beaucoup - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Becht propose ici sa cuvée "Merci Beaucoup", un rosé sec du millésime 2023, issu de la région d’Alsace. Bien que l'assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les rosés alsaciens sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, cépage phare pour la couleur rosée de cette région. Le millésime 2023 promet un vin jeune et frais, vinifié certainement par pressurage direct ou macération courte pour préserver une belle palette aromatique et garantir fraîcheur en bouche. Ce rosé se distingue généralement par des notes de petits fruits rouges comme la fraise et la groseille, avec parfois une subtilité florale propre au terroir alsacien.

Située à l’extrême nord-est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des écarts de température importants et protégé par les Vosges, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols, majoritairement composés de marnes, calcaires et grès, participent à la finesse des vins et à leur signature minérale. L’histoire viticole alsacienne est riche de siècles de savoir-faire, marquant une identité très forte, entre traditions germaniques et françaises, qui se ressent jusque dans les vins rosés, même s’ils restent plus rares que les blancs.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée "Merci Beaucoup" en font une compagne idéale d’un apéritif estival, d’une tarte flambée, d’une salade de crudités ou d’un poisson grillé. Pour un clin d’œil aux spécialités régionales, essayez-le avec une choucroute de la mer ou des fleischschnacka. Le rosé alsacien, plus structuré qu’il n’y paraît, accompagne également parfaitement une cuisine asiatique légèrement épicée, comme des nems ou des sashimis.

Pour en apprécier toutes les qualités aromatiques et la tension, je recommande de le servir bien frais, autour de 8 à 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc classiques afin de concentrer ses arômes et profitez de sa jeunesse dans les deux ou trois ans après la mise en bouteille.