Vins Non spécifié Eric Rominger - Gewurztraminer Zinnkoepflé - 2002

Le Gewurztraminer Zinnkoepflé 2002 d’Eric Rominger, classé Grand Cru, est un vin blanc moelleux issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, variété emblématique de l’Alsace reconnue pour son intensité aromatique et son caractère légèrement épicé. Ce millésime 2002 provient du fameux terroir du Zinnkoepflé, l’un des grands crus les plus renommés d’Alsace, réputé pour sa capacité à façonner des vins dotés d’une grande puissance aromatique et d’une remarquable complexité. Le Gewurztraminer, sur ce terroir de collines exposées plein sud et reposant sur des sols majoritairement calcaires à conglomérats gréseux, profite d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, favorisant la maturité optimale du raisin et lui permettant de livrer toutes ses nuances exotiques et florales. La vinification, conduite chez Eric Rominger avec une grande maîtrise, permet d’exprimer la richesse naturelle du cépage, tout en conservant une belle fraîcheur, indispensable à l’équilibre des vins moelleux.

L’Alsace, traversée par la Route des Vins et protégée des influences océaniques par le massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un faible niveau de précipitations. Cette région, dotée d’une tradition viticole millénaire, valorise depuis longtemps l’expression du terroir et la transmission des spécificités de chaque parcelle, l’appellation Grand Cru Zinnkoepflé étant l’un des fleurons des grands blancs alsaciens.

Ce Gewurztraminer moelleux se mariera parfaitement avec la cuisine alsacienne, par exemple un foie gras poêlé ou une tarte flambée à l’oignon. Il accompagnera également à merveille des plats exotiques légèrement relevés comme un curry doux de crevettes, ou encore des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort affiné. En dessert, il fera sensation avec une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, servez-le frais, autour de 8-10°C. Un passage en carafe peut s'avérer utile pour exhaler toute sa richesse, particulièrement si le vin a quelques années de bouteille, comme ce 2002 qui commence à révéler de délicates notes tertiaires en complément de ses arômes originels.