Vins Non spécifié Domaine Gerber - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gerber signe ici un vin blanc sec issu du millésime 2019, typique de la région alsacienne. Sans précision sur le cépage, l’Alsace produit principalement du Riesling, du Pinot Blanc, du Sylvaner ou encore du Pinot Gris, autant de variétés réputées pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. La vinification des blancs secs alsaciens privilégie l’expression du fruit et de la minéralité, avec un élevage en cuves inox ou en foudres traditionnels permettant de préserver la pureté variétale et la fraîcheur.

L’Alsace est une des grandes régions viticoles françaises, bordée par les Vosges et la vallée du Rhin. Son climat semi-continental, chaud et ensoleillé mais protégé des vents et pluies par le massif vosgien, offre des conditions idéales à la maturation des raisins. Les sols, très diversifiés – marno-calcaires, granitiques, schisteux – confèrent aux vins une belle palette de nuances, d’une minéralité délicate à une opulence subtile. L’histoire du vignoble alsacien, plusieurs fois disputé entre France et Allemagne, a forgé des traditions singulières et une identité bien marquée dans ses vins.

Ce blanc sec du Domaine Gerber accompagnera à merveille des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe, mais saura sublimer également des mets plus internationaux comme les poissons grillés, les fruits de mer, une volaille à la crème ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa tension minérale feront aussi écho à des fromages de chèvre ou à pâte pressée non cuite.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation, ce qui permettra de révéler toute la complexité aromatique propre aux grands blancs d’Alsace.