Vins Non spécifié Stintzi - Pinot Noir Rosé - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Rosé 2023 du domaine Stintzi incarne toute la fraîcheur et la finesse attendues d’un rosé alsacien. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin met en avant la délicatesse et la vivacité caractéristiques de cette variété, rarement vinifiée en rosé en Alsace, mais avec toujours autant de succès grâce au microclimat de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins séduisants, alliant tension et fruité. Après une vendange soigneuse, le Pinot Noir est pressé rapidement pour extraire sa jolie teinte saumonée tout en préservant les arômes frais de fruits rouges. La vinification en sec souligne le croquant du vin et sa pureté aromatique.

Installé au cœur du vignoble alsacien, le domaine Stintzi bénéficie d’un terroir unique composé majoritairement de sols argilo-calcaires, très favorables à l’expression du Pinot Noir. L’Alsace, protégée par les Vosges, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds, des automnes prolongés et une faible pluviométrie. Ces conditions propices favorisent la lente maturité des raisins, gage de vins d’une belle concentration aromatique. À travers les siècles, l’Alsace s’est forgé une solide réputation avec ses vins blancs mais ses rosés, rares et élégants, témoignent d’une approche novatrice et précise de la viticulture.

La vivacité et la délicatesse du Pinot Noir Rosé 2023 s’accordent merveilleusement avec une cuisine estivale, légère et parfumée. Il mettra en valeur un carpaccio de saumon à l’aneth, une salade de chèvre frais et fraises ou encore des quiches aux légumes de saison. Pour rester dans l’esprit régional, il accompagnera agréablement une tarte flambée (flammekueche) aux légumes ou même un presskopf alsacien rafraîchi de vinaigrettes douces.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 8-10°C, température qui révèlera tout son panache fruité sans altérer sa douceur. Vous pouvez le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur primeur, idéalement entre amis lors d’un apéritif ou d’un repas estival.