Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Harmonie - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Harmonie 2020 du domaine Henri Ehrhart est une élégante expression des vins blancs secs d’Alsace. Élaborée à partir d’un assemblage soigné de cépages typiques de la région, cette cuvée séduit par son équilibre et sa fraîcheur. Au nez, on peut s’attendre à des arômes floraux délicats, soutenus par des notes fruitées évoquant la poire, la pêche blanche ou encore la pomme verte. La bouche est ample, rafraîchissante, avec une belle vivacité et une finale minérale. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, a permis de récolter des raisins à pleine maturité, offrant ainsi au vin une richesse aromatique sans excès d’alcool ou de sucrosité. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Située au cœur de l’Alsace, la maison Henri Ehrhart bénéficie d’un environnement d’exception. La région alsacienne, protégée par les Vosges, jouit d’un climat semi-continental, à la fois frais et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des raisins et le développement d’une belle acidité naturelle. Les sols majoritairement composés de granite, de calcaire et d’argile confèrent aux vins une grande finesse et complexité, tout en renforçant leur capacité de garde. Terre de traditions viticoles séculaires, l’Alsace est réputée pour ses vins droits, aromatiques et particulièrement adaptés à la gastronomie.

Pour accompagner cette cuvée Harmonie, privilégiez des accords avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, ou encore la cuisine asiatique peu épicée. Les spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou les tartes flambées au fromage frais mettront également en valeur la fraîcheur du vin. À l’apéritif, il sublimera des gougères ou des toasts de saumon fumé.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes subtils. Une légère aération dans le verre permettra d’en révéler toute la palette aromatique. Ce blanc alsacien pourra être dégusté aujourd’hui pour sa fraîcheur mais saura aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.