Vins Non spécifié Pfaff - Cuvée Chevalier - 2021

Le Pfaff Cuvée Chevalier 2021 est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, en France. Cette cuvée, élaborée par la maison Pfaff, met en avant le savoir-faire alsacien à travers une sélection rigoureuse de cépages emblématiques de la région. S’il n’est pas précisé le ou les cépages exacts utilisés pour cette cuvée, les assemblages blancs d’Alsace font souvent appel au Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling ou encore au Pinot Gris. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, promet des vins d’une belle tension, à la fois aromatiques et élégants. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, avec des fermentations à basse température pour préserver tout le potentiel aromatique et la vivacité.

L’Alsace est une région viticole de tradition, adossée aux pentes des Vosges, profitant d’un microclimat sec et ensoleillé, l’un des plus faibles taux de précipitation de France pour une région aussi verte. Le terroir y est d’une grande diversité, alternant sols granitiques, calcaires ou marno-argileux, ce qui confère aux vins une palette aromatique unique et une minéralité très appréciée. L’histoire viticole de l’Alsace plonge ses racines dans l’époque romaine ; aujourd’hui, elle reste célèbre pour ses blancs droits et expressifs.

La Cuvée Chevalier se pare d’une robe pâle et brillante. Au nez, on retrouve des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches ; la bouche, vive et délicate, offre une belle fraîcheur et une finale subtilement minérale. Ce vin se mariera à merveille avec des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tarte flambée, ou encore des poissons grillés, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une légère aération dans le verre lui permettra de gagner en expression. Ce vin sera idéal aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas léger ou de mets raffinés.