Vins Non spécifié André Tempé - Fleur du Printemps - 2020

Avis Viniou

Le vin André Tempé Cuvée Fleur du Printemps 2020 est un rosé sec issu d’Alsace, région où les rosés restent relativement rares par rapport aux blancs, ce qui rend cette cuvée déjà singulière. Si le détail des cépages n’est pas spécifié, il est probable que des cépages typiquement alsaciens tels que le Pinot Noir soient utilisés, car c’est le principal cépage noir autorisé dans la région, particulièrement adapté à l’élaboration de rosés frais et fruités. Millésime 2020, ce vin bénéficie d’une belle expression aromatique typique d’une année marquée par la maturité du fruit, grâce à un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches. La vinification de cette cuvée, menée par le domaine André Tempé, vise sans doute à préserver la fraîcheur et la franchise du fruit, avec un travail délicat pour maîtriser l’extraction de la couleur et des arômes.

L’Alsace, où André Tempé opère, profite d’un climat semi-continental avec de faibles précipitations, protégé des pluies par le massif vosgien. Les sols y sont variés, mêlant marne, calcaire, granite et grès, ce qui confère aux vins leur complexité aromatique. L’histoire viticole de la région, enracinée depuis l’époque romaine, a fait d’Alsace un terroir d’excellence, notamment pour les vins de caractère. Le rosé y occupe une place plus confidentielle, mais est de plus en plus apprécié pour ses notes fruitées et sa fraîcheur.

La Cuvée Fleur du Printemps se prête parfaitement à l’apéritif, mais accompagnera à merveille des mets d’été comme des salades composées, des tartes aux légumes, ou encore des grillades de volaille. Les saveurs alsaciennes telles que la flammekueche ou les asperges blanches, typiques de la région au printemps, seront idéales. Les plats aux notes légèrement épicées ou de la cuisine méditerranéenne viendront également révéler le croquant du fruit et la fraîcheur de ce rosé.

Pour pleinement profiter de ses arômes, il est conseillé de déguster ce rosé frais, entre 8 et 10°C, dans des verres de taille moyenne. Une légère aération dans le verre révèlera ses notes florales et fruitées. À consommer jeune, il offrira le meilleur de sa fraîcheur et de sa vivacité.