Vins Non spécifié Pfaffenheim - Steinert Gewurztraminer - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Steinert Gewurztraminer 2007 du domaine Pfaffenheim est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Gewurztraminer et classé Grand Cru, gage d’excellence en Alsace. La mention Steinert indique une sélection parcellaire stricte, tirant parti d’un terroir remarquable, principalement constitué de calcaire, qui confère au vin finesse et profondeur. Ce millésime 2007, marqué par des conditions météorologiques favorables à la maturation du Gewurztraminer, offre un bouquet intense de fruits exotiques, de rose, de litchi et d’épices douces. Sa vinification en blanc met en valeur toute la richesse aromatique et la puissance du cépage, équilibrée ici par la structure offerte par le terroir Grand Cru.

L’Alsace, région viticole d’exception dans l’est de la France, bénéficie d’un microclimat unique grâce à la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les versants bien exposés et les sols variés – ici principalement calcaires et caillouteux – permettent l’expression remarquable des cépages aromatiques. L’histoire viticole alsacienne se distingue par la prédominance de cépages blancs nobles, dont le Gewurztraminer, apprécié pour sa capacité à traduire la singularité des terroirs. Les Grands Crus comme Steinert sont reconnus pour leur capacité à donner des vins complexes, longs en bouche et dotés d’un fort potentiel de garde.

Le style puissant et aromatique de ce Gewurztraminer sec appelle de savoureux accords mets-vins. En plus des accords classiques avec la cuisine alsacienne – une choucroute de la mer, une tarte flambée gratinée ou un munster affiné –, il accompagne à merveille des plats exotiques légèrement relevés, comme un curry thaï ou un canard aux épices douces. Les poissons fumés, les viandes blanches en sauce crémée et les fromages forts sont également de bons compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Grand Cru entre 10 et 12°C. Une température trop basse inhiberait ses arômes expressifs, tandis qu’un service trop chaud accentuerait l’alcool. Carafé une dizaine de minutes, il révélera pleinement ses nuances florales et épicées.