Vins Non spécifié Kurz - Cuvée Prestige - 2020

La Cuvée Prestige 2020 du domaine Kurz est un vin rouge sec originaire d’Alsace, une région davantage connue pour ses grands vins blancs. Cette cuvée, dont l’assemblage reste confidentiel — mais qui, traditionnellement en Alsace, fait appel au Pinot Noir — exprime une belle typicité locale. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable en Alsace, avec des conditions particulièrement propices à une maturité optimale, ce qui laisse présager une expression aromatique pure et une belle fraîcheur en bouche. Selon les usages de la région, la vinification privilégie souvent l’élevage en cuve pour préserver le fruit et la finesse, voire un léger passage sous bois pour apporter de la complexité, sans masquer le caractère du cépage.

L’Alsace, bien que réputée pour ses cépages blancs, dispose aussi de terroirs prometteurs pour le Pinot Noir en rouge. Les vignobles, installés à flancs de coteaux exposés à l’est, bénéficient d’un ensoleillement généreux et d’un climat semi-continental sec. Les sols très variés (marnes, calcaires, granites, schistes...) permettent aux vins de révéler finesse et singularité. L’histoire viticole de la région est ancienne, et le renouveau qualitatif du Pinot Noir, impulsé par quelques vignerons passionnés, gagne chaque année en reconnaissance.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, privilégiez les viandes blanches rôties, telles qu’un filet de veau ou une volaille fermière, mais aussi des plats traditionnels de la région comme le baeckeoffe aux légumes ou une tarte flambée gratinée. Les fromages frais et doux, comme le munster jeune, ou des fromages affinés à pâte pressée non cuite, se marieront également à merveille.

La dégustation sera idéale à une température de 14 à 16°C, afin de valoriser la fraîcheur du fruit, la délicatesse des tanins et la complexité aromatique de ce vin élégant. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour qu’il exprime pleinement son bouquet.