Avis Viniou
Le vin Grange des Pères 2020 est une référence incontournable du Languedoc, bien que la région précise ne soit pas spécifiée. Ce rouge d'exception est souvent le fruit d'un assemblage dominé par la Syrah, complété par du Mourvèdre, du Cabernet Sauvignon et du Counoise, conférant au vin une complexité aromatique distinctive. Le millésime 2020, issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires typiques du sud de la France, a bénéficié d'une vinification méticuleuse, avec une fermentation traditionnelle et un élevage en fûts de chêne qui accentuent sa structure et sa rondeur. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols diversifiés, apporte au vin une richesse et une profondeur uniques. La Grange des Pères, fondée par Laurent Vaillé, jouit d’une réputation prestigieuse, grâce à des pratiques viticoles artisanales et à un terroir exceptionnel.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, qui feront ressortir la puissance et la finesse du vin. Les plats provençaux, tels qu’un tian de légumes ou un cassoulet, s'harmonisent également très bien avec les nuances méditerranéennes du vin.
Pour apprécier pleinement Grange des Pères 2020, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe grenat profonde. Au nez, décelez des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa longueur persistante, qui révèlent toute la typicité du Languedoc.
