Vins Non spécifié Denis Meyer - Vendanges Tardives Riesling - 2015

La cuvée Vendanges Tardives Riesling 2015 du domaine Denis Meyer offre une illustration remarquable du potentiel du cépage roi d’Alsace dans un millésime solaire comme 2015. Ce vin provient exclusivement de raisins de Riesling récoltés en surmaturité, souvent plusieurs semaines après la récolte principale, ce qui permet de concentrer les sucres et les arômes tout en conservant une belle trame acide typique du cépage. Les vendanges tardives confèrent ici richesse et complexité, avec de subtiles notes de fruits jaunes confits, d’écorce d’orange, de miel, relevées par une pointe minérale et une fraîcheur apportée par l’acidité naturelle du Riesling. La vinification, assurée de façon traditionnelle, met en valeur la pureté aromatique propre à ce terroir alsacien.

L’Alsace est une des régions viticoles les plus emblématiques de France, réputée pour la finesse de ses vins blancs. Le vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif des Vosges. Les étés sont chauds et les automnes doux et longs, éléments propices à la surmaturation du raisin, indispensable aux cuvées Vendanges Tardives. Les sols, composés d’une mosaïque de calcaires, argiles et grès, permettent une grande diversité et expressivité des vins, donnant au Riesling une trame minérale et une grande énergie. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par plusieurs influences culturelles et un savoir-faire multiséculaire.

Ce Riesling Vendanges Tardives accompagnera à merveille une cuisine raffinée, comme un foie gras poêlé, un tajine d’agneau aux abricots ou des volailles en sauce crémée. Il se marie aussi très bien avec les fromages à pâte persillée et, pour une touche régionale, tentez-le avec une tarte aux mirabelles ou une munstiflette, spécialité locale.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la texture de ce vin, je vous recommande de le servir frais, mais pas trop froid, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant dégustation, afin qu’il s'ouvre harmonieusement et révèle toutes ses nuances.