Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Grand Cru Kaefferkopf Gewurztraminer - 2017

Le Gewurztraminer Cuvée Grand Cru Kaefferkopf 2017 de la maison Henri Ehrhart est une expression remarquable de ce cépage emblématique d’Alsace. Issue d’un terroir classé Grand Cru, cette cuvée révèle toute la richesse aromatique du Gewurztraminer. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo plutôt équilibrée, offrant des raisins mûrs, marqués par une belle intensité aromatique et une acidité suffisante pour structurer le vin. Le Kaefferkopf, situé sur la commune d’Ammerschwihr, est reconnu pour ses sols d’alluvions granitiques mêlés d’argile et de calcaire, conférant une personnalité singulière et complexe aux vins produits. La vinification respecte la nature expressive du cépage : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation lente, afin de préserver la pureté aromatique. Le résultat est un vin blanc sec et opulent, aux fragrances intenses de litchi, de rose, d’épices et de fruits exotiques, enrichies d’une belle minéralité du terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, offrant des étés chaleureux et des précipitations modérées, conditions idéales pour la maturation lente des cépages aromatiques. La région se distingue à la fois par une mosaïque de sols complexes et par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Les Grands Crus, dont le Kaefferkopf fait partie depuis 2007, sont synonymes d'excellence et de singularité, mettant en valeur l’expression du terroir et la typicité du cépage.

Ce Gewurztraminer puissant, parfumé mais sec, s’accorde parfaitement avec la cuisine asiatique légèrement relevée (curry jaune de crevettes, poulet au gingembre), les plats à base de fromages forts, comme le Munster fermier, et la charcuterie fumée régionale. Parmi les spécialités alsaciennes, il trouvera un compagnon idéal dans une choucroute de la mer ou avec un baeckeoffe aux poissons. On peut également le déguster sur un foie gras mi-cuit pour révéler toute sa palette aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute l’expressivité de ses arômes sans masquer sa fraîcheur et sa finesse en bouche. Un carafage de quelques minutes permettra au vin de s’ouvrir davantage et de livrer toute la complexité de son bouquet.