Vins Non spécifié Herrbach et Fils - Gewurztraminer Grand Cru Frankstein - 2023

Le Gewurztraminer Grand Cru Frankstein 2023 du domaine Herrbach et Fils est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir du Frankstein, reconnu Grand Cru, qui confère au cépage gewurztraminer une élégance et une expressivité caractéristiques. Ce millésime 2023, récolté dans une année marquée par une belle maturité aromatique, dévoile un bouquet intense de fruits exotiques, de litchi et de rose, soutenu par de légères notes épicées et une touche minérale, reflet de son terroir granitique. La vinification précise et respectueuse des raisins, généralement pratiquée sans excès d’extraction pour préserver la fraîcheur, livre un vin à la fois puissant et racé, avec cette typicité aromatique qui fait la renommée des gewurztraminers alsaciens.

La région d’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, offre un climat semi-continental propice à la lente maturation des raisins, favorisant la concentration des arômes. Les sols granitiques du Grand Cru Frankstein, parfaitement drainés et pauvres en argile, apportent finesse et tension au vin. L’histoire viticole alsacienne, marquée par des siècles d’influence germano-française, confère à ses vins des caractères uniques et une grande diversité d’expressions, particulièrement sur le cépage gewurztraminer qui figure parmi les plus emblématiques de la région.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords avec la cuisine alsacienne comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe. Sa palette aromatique relèvera également les mets épicés d’Asie, des tajines aux fruits secs ou encore un curry de crevettes. Osez l’associer à un fromage de caractère, tel qu’un munster affiné, pour une expérience authentique.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour en révéler toute la complexité aromatique, sans masquer sa belle fraîcheur. Il pourra gagner en expressivité après quelques minutes d’aération en carafe, notamment dans sa jeunesse.