Vins Non spécifié Hausherr - Hubert et Heidi hausherr - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Hubert et Heidi Hausherr 2007 est un vin blanc élaboré par le domaine Hausherr en Alsace, une région réputée pour ses cépages aromatiques et sa diversité géologique. Ce millésime exceptionnel capte l'essence des terroirs alsaciens, avec un assemblage précis bien que non spécifié ici. Les sols variés de la région, allant du calcaire aux marnes, contribuent à la complexité aromatique de ce vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental, permet une maturation lente des raisins, favorisant un équilibre parfait entre acidité et richesse. Le domaine Hausherr, reconnu pour sa production biodynamique, respecte les méthodes traditionnelles tout en adoptant des pratiques durables.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats à base de poissons comme la truite aux amandes, ou des fruits de mer tels que des huîtres. Les plats alsaciens typiques comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de saumon sauront également sublimer ses arômes. Les saveurs d'agrumes et de fleurs blanches du vin se marieront à merveille avec des plats épicés, comme un curry doux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée avant d'humer ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique. Ajoutez à cette dégustation un moment de plaisir et de convivialité.