Vins Non spécifié Moltès - Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2022 du domaine Moltès est un vin liquoreux d’exception, issu de l’un des cépages les plus emblématiques de l’Alsace. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes. Ce millésime 2022 se distingue par son intensité aromatique, ses notes opulentes de litchi, de rose, de fruits confits et d’épices douces, avec une bouche riche et suave, équilibrée par une fraîcheur subtile propre au Gewurztraminer. La vinification, minutieuse, permet d’exprimer toute la complexité et la profondeur de cette cuvée rare, véritable nectar pour les amateurs de grands moelleux.

L’Alsace, région située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés secs et ensoleillés, idéals pour la surmaturation des raisins. Les sols variés, notamment à dominante argilo-calcaire et marno-gréseuse, contribuent à la richesse et à la diversité des expressions des vins. Forte d’une histoire viticole millénaire et de traditions solidement ancrées, l’Alsace est réputée pour la qualité de ses cépages aromatiques, en particulier le Gewurztraminer, dont les sélections de grains nobles font partie des plus grands liquoreux du monde.

En matière d’accords mets-vins, ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles accompagnera parfaitement un foie gras poêlé, une terrine de canard aux figues, ou encore des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Pour les desserts, privilégiez une tarte aux fruits jaunes, un kouglof alsacien brioché, ou une poêlée d’ananas rôti épicé. Sa palette aromatique unique permet également des mariages audacieux avec la cuisine asiatique, comme un curry doux ou un canard laqué.

Pour apprécier pleinement sa richesse, il est conseillé de servir ce vin liquoreux entre 10 et 12°C. Vous pouvez le carafer quelques minutes pour libérer son bouquet, et le déguster aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, en prenant soin de savourer chaque gorgée. Ce 2022, bien équilibré, se conservera admirablement en cave encore de longues années, développant de subtils arômes tertiaires au fil du temps.