Vins Non spécifié Maison gentilhomme - 2019 - 2019

Avis Viniou

La cuvée 2019 de la Maison Gentilhomme est un vin rouge sec issu d’Alsace, une région davantage réputée pour ses blancs, mais qui façonne également de beaux rouges de caractère. Bien que l'encépagement exact ne soit pas spécifié, les rouges d’Alsace reposent généralement sur le pinot noir, cépage roi de la région pour cette couleur. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud, offrant des vins soyeux, mûrs, aux arômes de fruits rouges — cerise, griotte, framboise — relevés de subtiles notes d’épices ou de sous-bois. En général, la vinification s’oriente vers une extraction douce afin de préserver la finesse et la fraîcheur propres au terroir alsacien, avec parfois un élevage en foudres ou en barriques pour ajouter de la complexité sans masquer la pureté du fruit.

L’Alsace, adossée au massif vosgien et parcourue de coteaux orientés à l’est, est dotée d’une mosaïque de sols : granitiques, calcaires, schisteux ou argilo-marneux, qui confèrent une grande diversité et beaucoup de personnalité à ses vins. Le climat semi-continental sec, protégé des pluies par les Vosges, permet une maturation progressive et optimale des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés, expressifs et racés. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et témoigne d’un savoir-faire ancestral, où la précision et la tradition sont à l’honneur.

Ce vin rouge sec s’accordera particulièrement bien avec des plats légers et raffinés. Il fera merveille sur une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, ou encore avec un baeckeoffe alsacien revisité à la viande rouge. Les charcuteries fines de la région, comme un presskopf ou un jambon fumé, s’accorderont aussi à sa subtilité. Pour offrir un contraste de texture, essayez-le également avec une tarte à l’oignon ou un gratin de légumes d’hiver.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin rouge alsacien à une température de 14-16°C, après une légère aération s’il est ouvert jeune, afin de libérer toutes ses nuances délicates.