Vins Non spécifié Meyer-Fonné - Furstentum Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Furstentum 2018 du domaine Meyer-Fonné est un vin blanc issu d’un terroir d’exception en Alsace. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes expressifs et son caractère opulent. Le millésime 2018, marqué par la générosité du soleil, a donné des raisins d’une maturité optimale, offrant ainsi un vin ample, doté d’une belle fraîcheur et d’une grande complexité aromatique. L’étiquette Grand Cru Furstentum atteste d’une origine prestigieuse : ce terroir, situé sur des pentes bien exposées, est réputé pour sa capacité à sublimer l’expression du Gewurztraminer, notamment grâce à ses sols marno-calcaires et à son microclimat idéal. Le travail de vinification chez Meyer-Fonné, respectueux de la tradition et de la typicité alsacienne, met en avant le fruit, la pureté et l’élégance du cépage.

L’Alsace, région viticole éminente nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec de faibles précipitations, ce qui favorise une belle maturation des raisins et la préservation des arômes. La richesse géologique des sols, héritée de la mosaïque géologique alsacienne, permet d’obtenir des vins aux identités multiples. Le Grand Cru Furstentum, près du village de Kientzheim, jouit d’une histoire séculaire et d’une renommée pour sa capacité à engendrer des vins puissants, structurés et d’une longévité remarquable.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru sec, privilégiez une cuisine raffinée : un foie gras poêlé accompagné de mangue, des plats exotiques comme un curry de crevettes ou un poisson en sauce légèrement épicée, ainsi que des fromages puissants tels que le Munster affiné. En version plus locale, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons feront honneur à la puissance aromatique de ce vin.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Gewurztraminer Grand Cru à une température de 10-12°C. Un carafage léger d’une trentaine de minutes peut également permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se déguste aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde supplémentaires, pour qui souhaite apprécier sa complexité croissante.