Vins Non spécifié Domaine Zinck - Grand Cru Eichberg Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Zinck présente ici une cuvée Grand Cru Eichberg Gewurztraminer 2022, un vin blanc sec issu du célèbre cépage Gewurztraminer. Ce millésime 2022 se distingue par ses arômes exubérants typiques du cépage : notes intenses de lychee, de rose, d’épices douces et une pointe de fruits exotiques, parfaitement équilibrés par une bouche ample, une belle fraîcheur et une légère touche minérale caractéristique du terroir du Grand Cru Eichberg. La vinification, soignée et respectueuse, met en valeur le fruit tout en conservant une réelle pureté aromatique. Les raisins proviennent de vignes cultivées en biodynamie sur ce cru d’exception, conférant au vin un caractère authentique et une grande précision.

Le vignoble d’Eichberg se trouve en Alsace, une région viticole unique au nord-est de la France, qui profite d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et sec grâce à la protection naturelle des Vosges. Ce climat permet une maturité optimale du Gewurztraminer, cépage particulièrement aromatique et expressif. Les sols argilo-calcaires et caillouteux du Grand Cru Eichberg apportent richesse, structure et complexité, sublimant le profil aromatique de ce vin. L’Alsace, aux influences germaniques et à l’histoire viticole ancienne, se distingue par la diversité de ses terroirs, mais aussi par une identité forte autour de l’expression des cépages.

Ce Gewurztraminer Grand Cru Eichberg s’accorde idéalement avec les plats relevés, voire épicés, de la cuisine asiatique comme un curry thaïlandais aux crevettes ou un poulet tandoori, car il saura dompter la puissance des épices par son intensité aromatique et sa fraîcheur. Les accords plus traditionnels, comme une choucroute garnie alsacienne ou un munster affiné, seront également des compagnons de choix, tout comme une simple tarte aux fruits exotiques ou un foie gras.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, autour de 8 à 10°C. Une aération en carafe de quelques minutes permettra à ses arômes complexes de se révéler davantage. Ce vin peut s’apprécier jeune pour sa vivacité mais gagnera en complexité avec quelques années supplémentaires de garde.