Vins Non spécifié Pfister - Grand Cru Eichberg Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Eichberg Gewurztraminer 2022 du domaine Pfister est un vin blanc sec d’exception issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer. Ce cépage, particulièrement aromatique, offre en 2022 une expression généreuse de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Provenant du prestigieux terroir Grand Cru Eichberg, le vin profite de sols marno-calcaires, riches en minéraux, qui apportent puissance, finesse et une belle minéralité à la structure du vin. La vinification, respectueuse du fruit et des particularités du millésime, exalte la richesse aromatique tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à la conduite en bio du vignoble.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, protégée des influences océaniques par les Vosges. Ce climat favorise une maturité lente et optimale du raisin, propice à l’expression aromatique du gewurztraminer. Terre de traditions, l’Alsace s’est distinguée par ses vins de cépage et la mise en avant des terroirs, notamment à travers ses Grands Crus. Sur les coteaux de l’Eichberg, l’exposition sud/sud-est offre un ensoleillement exceptionnel, déterminant pour la concentration et la complexité des vins. Le domaine Pfister, reconnu pour son savoir-faire, élabore ici un vin racé, symbole de l’élégance alsacienne.

Ce Gewurztraminer sec s’exprimera à merveille sur des plats riches et épicés. Il sublimera des mets traditionnels alsaciens comme le foie gras, la choucroute aux poissons, ou encore la tarte à l’oignon. Sa trame aromatique se mariera également avec des cuisines exotiques : curry thaï, tajine de poulet aux abricots ou fromages à pâte persillée viendront dialoguer harmonieusement avec sa palette olfactive.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération en carafe d’une dizaine de minutes révèlera toute la complexité de ses arômes. Son potentiel de garde permettra aussi d’apprécier l’évolution de ses notes florales et épicées au fil des années.