Vins Non spécifié Vieil Armand - Origine

Avis Viniou

La cuvée Origine du domaine Vieil Armand est un vin blanc sec élaboré en Alsace, une région viticole emblématique du nord-est de la France. Cette cuvée non millésimée met à l’honneur l’assemblage, offrant un profil équilibré qui traduit le savoir-faire du domaine. Composée probablement de cépages traditionnels alsaciens tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc ou encore le Riesling – bien que la composition précise ne soit pas communiquée – la vinification se concentre sur la fraîcheur et la pureté aromatique, avec une fermentation en cuves inox afin de préserver la vivacité et l’expression du fruit du terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu’une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont très diversifiés, allant des argilo-calcaires aux granitiques, en passant par des terrains marno-gréseux, ce qui permet une grande richesse d’expression dans les vins. Cette diversité, associée à une histoire viticole riche remontant à l’époque romaine, confère aux vins alsaciens leur réputation de finesse, de minéralité et de fraîcheur.

Ce vin blanc sec trouvera sa place à table aux côtés d’une choucroute traditionnelle alsacienne, d’un poisson grillé ou d’une tarte à l’oignon. Pour les amateurs de simplicité, accompagnez-le de fromages frais ou d’une salade de chèvre chaud, qui mettront en valeur ses notes vives et rafraîchissantes. Son équilibre le rend également parfait sur des fruits de mer ou des sushis, où la tension acide du vin contrebalancera joliment la texture iodée.

Il est conseillé de servir la cuvée Origine de Vieil Armand à une température de 8 à 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce type de vin, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.