Vins Non spécifié Gustave Lorentz - Riesling Réserve

Avis Viniou

Le Riesling Réserve de la maison Gustave Lorentz illustre avec fidélité l’expression authentique de ce grand cépage alsacien. Issu d’une vinification soignée et respectueuse des traditions locales, ce vin blanc sec, bien que non millésimé, bénéficie du savoir-faire ancestral de cette propriété familiale située à Bergheim. Le Riesling, majoritaire ou exclusif selon les cuvées, s’épanouit ici sur des sols principalement calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin fraîcheur, minéralité et finesse aromatique. Le profil du vin est limpide, avec des notes florales raffinées, des arômes d’agrumes vifs, parfois de fruits à noyau, et une trame minérale typique. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur est remarquable, tandis que la finale se montre ciselée, saline et persistante.

L’Alsace, région bordée à l’est par le Rhin et à l’ouest par les Vosges, jouit d’un climat semi-continental. Cette particularité, associée à la diversité de ses sols — mosaïque unique de terroirs due aux plissements géologiques —, favorise une maturation lente et optimale du raisin, ce qui valorise la pureté, la tension et la précision aromatique des vins blancs. Héritière d’une très longue tradition viticole, l’Alsace a su conserver un style inimitable, orienté vers la fraîcheur naturelle et l’expression du terroir, grâce notamment à ses cépages nobles comme le Riesling.

Ce vin se mariera à merveille avec des poissons fins, des coquillages ou des fruits de mer, dont il soulignera la délicatesse. Il trouvera également sa place aux côtés de plats alsaciens tel qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Pour varier, tentez l’accord avec un ceviche, des asperges blanches ou une cuisine asiatique légère et parfumée, comme des nems ou des sashimis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Réserve entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute la vivacité et l’élégance de ses arômes sans masquer sa minéralité ni sa longueur en bouche. Pensez à le carafer quelques instants s’il vient d’être débouché, afin de libérer pleinement ses parfums.