La cuvée Réserve 2020 du domaine Gustave Lorentz est un vin blanc sec issu de l'un des domaines emblématiques de la région alsacienne. Élaboré majoritairement à partir de cépages nobles de la région, ce vin tire sa fraîcheur et son élégance de la tradition de vinification soignée mise en place par la famille Lorentz depuis plusieurs générations. Le millésime 2020 se distingue par une climatologie particulièrement favorable, avec des maturités optimales qui permettent d’exprimer toute la pureté aromatique du terroir alsacien. Ce vin est issu de parcelles situées essentiellement autour de Bergheim, sur des sols majoritairement argilo-calcaires, conférant richesse et minéralité à l’ensemble de la cuvée. La vinification se veut respectueuse, en privilégiant un pressurage lent et une fermentation à basse température, ce qui permet de préserver la finesse aromatique et la tension en bouche.
L’Alsace est l’une des grandes régions viticoles françaises, où la diversité des paysages se retrouve dans la mosaïque de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif des Vosges, la région est particulièrement favorable à la maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, allant du granit au calcaire, apportent une signature minérale reconnaissable aux vins de la région. Avec une histoire viticole riche, l’Alsace s’est démarquée par ses blancs secs et aromatiques, appréciés pour leur droiture et leur fraîcheur.
Ce vin blanc sec dévoile des arômes vifs, de fruits à chair blanche et d’agrumes, accompagnés de délicates notes florales. Il s’accordera merveilleusement avec des plats aux saveurs fines et délicates, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une choucroute de la mer ou encore une salade de choux et poissons fumés, plats traditionnels d’Alsace. Il sublimera également la cuisine de la mer, les fruits de mer, les poissons grillés ou vapeur, et peut surprendre agréablement sur des fromages frais.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Réserve 2020 de Gustave Lorentz, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Une aération légère dans le verre révèlera toute sa complexité. Vous pouvez le servir dès aujourd’hui mais il saura également évoluer quelques années en cave.
