Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Elémenterre - 2024

Avis Viniou

La cuvée Élémenterre 2024 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, typique d'un vin blanc jeune, mettant en avant une expression aromatique intense et vive. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, la tradition alsacienne suggère souvent une association harmonieuse de cépages comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. La vinification utilisée par Henri Ehrhart privilégie généralement une mise en valeur du fruit et du terroir, avec des fermentations à basse température pour préserver la finesse des arômes.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Ce microclimat, protégé par les Vosges, favorise une maturation lente et complète des raisins, conférant aux vins une belle acidité et une grande pureté aromatique. Les sols variés, mêlant calcaires, marnes et granites, impriment aux vins d’Alsace une note minérale distinctive qui se retrouve dans les cuvées bien élaborées, telles que l’Élémenterre. Historiquement, l’Alsace est réputée pour ses vins blancs élégants et structurés, portés par une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge.

Grâce à son caractère sec et fruité, cette cuvée accompagnera parfaitement des mets fins et légers. Elle se mariera idéalement avec des poissons grillés, des crustacés, une tarte flambée alsacienne ou encore des fromages frais comme le chèvre ou la ricotta. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une choucroute de la mer, où sa vivacité rééquilibrera les saveurs iodées et acidulées du plat.

Afin de profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut également lui permettre d’exprimer toute sa vivacité et sa complexité, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.