Vins Non spécifié Emile Schwartz - Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2015 du domaine Emile Schwartz est un vin blanc d’exception issu d’un terroir d’Alsace particulièrement réputé. Le Gewurztraminer, cépage aromatique par excellence, trouve au sein du Grand Cru Pfersigberg un formidable terrain d’expression : les vignes profitent ici d’une exposition optimale sur des coteaux bien ensoleillés, plantés dans des sols calcaires mêlés de marnes, qui apportent à la fois structure et raffinement. Le millésime 2015, marqué par des conditions météorologiques favorables, a donné des raisins d’une maturité idéale, permettant une belle concentration et une expression aromatique intense. La vinification, conduite dans le respect de la tradition alsacienne, valorise l’ampleur et la richesse propres à ce grand cépage, tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre.

L’Alsace est une région de vignoble singulière, où le climat semi-continental confère aux vins blancs une intensité et une persistance incomparables. Protégée par les Vosges, la région bénéficie d’étés chauds et secs, idéaux pour une lente maturation des raisins. Cette longue tradition viticole s’exprime particulièrement dans les Grands Crus, fiers porte-étendards de la diversité des sols alsaciens et du savoir-faire local. Le Pfersigberg, proche d’Eguisheim, est reconnu pour donner des Gewurztraminers amples, d’une grande pureté aromatique, alliant des notes florales, de fruits exotiques et d’épices douces.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagnera idéalement des plats de caractère et des cuisines du monde, comme des currys crémeux, une tajine de volaille aux abricots, ou encore un foie gras mi-cuit, dont il saura magnifier la texture. Pour un accord régional, pensez à une tarte aux oignons gratinée ou à un munster affiné.

Pour profiter pleinement de l’élégance et de la richesse de ce vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Prévoyez un moment d’aération en carafe pour révéler toute la complexité de son bouquet, et savourez-le lentement afin d’en saisir toutes les nuances.