Vins Non spécifié Domaine Pfister - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Pfister Cuvée Réserve 2017 est un vin blanc sec issu d’un domaine familial historique de l’Alsace, installé à Dahlenheim. Cette cuvée, très représentative de l’élégance alsacienne, provient probablement d’un assemblage des principaux cépages de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, pour offrir un vin d’une grande fraîcheur avec une belle profondeur aromatique. Le millésime 2017 en Alsace s’est distingué par des conditions météorologiques idéales : un printemps frais suivi d’un été chaud ont favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins précis, équilibrés et dotés d’une jolie vivacité. La vinification, effectuée de façon traditionnelle au domaine, met l’accent sur l’expression du fruit et la pureté du terroir, souvent marqué par des sols marno-calcaires.

L’Alsace est une région viticole unique en France, marquée par des paysages vallonnés au pied des Vosges et un climat continental particulièrement sec et ensoleillé, l’un des plus arides du pays. Ces conditions, alliées à une grande diversité de sols, confèrent aux vins alsaciens une incroyable palette d’expressions et de finesse. L’histoire viticole de la région, qui remonte à l’époque romaine, s’est toujours appuyée sur cet héritage et sur une mosaïque de parcelles où chaque cépage trouve sa place idéale.

Ce vin blanc sec d’Alsace se marie à merveille avec les produits de la mer tels que les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer raffinés ou encore les volailles en sauce légère comme une blanquette de veau. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Sa fraîcheur le rend aussi très agréable sur de beaux fromages à pâte pressée.

Pour une expérience optimale, dégustez le Domaine Pfister Cuvée Réserve 2017 entre 8 et 10°C. Il s’appréciera dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais pourra aussi évoluer quelques années en cave si vous souhaitez explorer une complexité aromatique plus prononcée.