Vins Non spécifié Domaine Muré - Vorbourg Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Muré propose avec sa cuvée Vorbourg Gewurztraminer 2018 un vin à la signature singulière, issue d'une vendange tardive caractéristique des plus belles expressions du terroir alsacien. Ce vin blanc moelleux provient exclusivement du cépage Gewurztraminer, récolté à maturité poussée, souvent touchée par la pourriture noble qui concentre sucres et arômes. Le terroir du Vorbourg, orienté sud et sud-est, bénéficie d’un microclimat privilégié à proximité de la commune de Rouffach, sur des sols marno-calcaires, apportant structure et minéralité au vin. La vinification respecte ici la tradition ancestrale, avec un pressurage délicat et une fermentation lente, afin de préserver l’intensité aromatique ainsi qu’un équilibre subtil entre sucrosité et fraîcheur.

La région viticole d’Alsace est un écrin pour les cépages nobles, et le Gewurztraminer y trouve une expression magistrale. Bénéficiant d’un climat semi-continental à forte amplitude thermique, la maturation lente des raisins favorise la concentration aromatique. Les sols du Vorbourg, cépage par excellence pour les vins de garde, participent à la complexité du bouquet. L’histoire viticole de cette région, marquée par l’influence allemande et française, confère une identité particulière à ses vins, entre précision, élégance et caractère.

La générosité aromatique de cette cuvée, aux notes exotiques de litchi, de rose et d’épices douces, se marie parfaitement avec une cuisine épicée ou relevée, telle qu’un curry doux, un tajine d’abricots ou un canard laqué. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’accompagner d’un foie gras d’Alsace ou d’une tarte à la mirabelle. Il excelle également en association avec les fromages puissants, comme le munster affiné, ou en dessert, relevé par une charlotte aux fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Vendanges Tardives entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement en carafe afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà expressif, gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.