Vins Non spécifié Helfrich - Schoenenbourg - 2020

Le Helfrich Cuvée Schoenenbourg 2020 est un vin blanc sec issu d’un terroir remarquable du vignoble alsacien, classé Grand Cru, gage d’excellence et d’expression authentique du terroir. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages nobles typiques de la région, tels que le Riesling, cépage roi de cette parcelle emblématique, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. Le millésime 2020, caractérisé par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, a permis de conserver une acidité vibrante et d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Vinifiée avec soin pour préserver la pureté aromatique, cette cuvée offre généralement une grande finesse, une minéralité ciselée et des notes florales et fruitées complexes, typiques du Grand Cru Schoenenbourg.

La région d’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est, bénéficie d’un des climats les plus secs de France, favorisant des vendanges saines et prolongées. Les sols marno-calcaires et gypseux du Schoenenbourg apportent profondeur, structure et une minéralité singulière aux vins, tandis que l’histoire viticole de la zone remonte au Moyen-Âge, chaque génération perpétuant la tradition de l’excellence et du respect du terroir.

Ce grand blanc d’Alsace s’accommodera parfaitement d’une cuisine raffinée. Il se mariera avec brio à des poissons en sauce, des fruits de mer, et des mets à base de volaille, voire à des plats alsaciens typiques comme la choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons ou un munster affiné pour jouer sur les accords régionaux. Il sublimera également une cuisine asiatique épicée grâce à sa fraîcheur et sa précision.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture de cette cuvée Grand Cru, je vous recommande de la servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe une heure avant le service pourra également l’aider à exprimer toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès à présent mais gagnera en subtilité après quelques années de garde en cave.