Vins Non spécifié Riegert - 2018

Le Riegert 2018 Vendanges Tardives est un vin blanc moelleux issu d’un domaine familial alsacien. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, probablement du Gewurztraminer ou du Pinot Gris, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa liqueur naturelle due à la concentration des sucres lors d’une récolte tardive. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant aux baies une belle maturité et une expression aromatique remarquable. Les vendanges tardives permettent un développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) ou une surmaturation, conférant au vin des arômes confits, miellés et une acidité qui équilibre la douceur.

L’Alsace se distingue par son vignoble niché entre les Vosges et le Rhin, profitant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés. Ce microclimat privilégié favorise une maturation lente et complète des raisins, idéale pour les vendanges tardives. Les sols mosaïques de la région, combinant argile, calcaire, schiste et grès, participent à la complexité et à la richesse des vins alsaciens. L’histoire viticole alsacienne, remontant à l’époque romaine, s’est forgée une réputation d’excellence pour ses blancs aromatiques et liquoreux.

Ce vin moelleux et concentré s’accorde idéalement avec le foie gras, plat emblématique de la région, où sa sucrosité exalte la texture fondante du mets. Il fait également merveille avec des fromages à pâte persillée comme le bleu, ou des desserts à base de fruits exotiques et de pâte d’amande. Pour un accord plus audacieux, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée, son équilibre sucre-acidité faisant le lien avec des saveurs procurant un élégant contraste.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, servez le Riegert 2018 Vendanges Tardives entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute la complexité de ses arômes de fruits confits, de miel et d’épices.