Avis Viniou
La Cuvée Grasberg 2012 du Château Marcel Deiss est un vin blanc de l'Alsace, une région réputée pour produire des vins d'une grande diversité grâce à son terroir unique. Ce vin blanc, véritable reflet de l'expression de son terroir, bénéficie du savoir-faire du domaine reconnu pour sa technique de complantation. Le millésime 2012 est caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, rehaussé par des notes minérales et florales. Alsace, avec son climat semi-continental, offre une amplitude thermique idéale pour la lente maturation des raisins, procurant au vin une complexité aromatique remarquable. Le Château Marcel Deiss, fort d'une tradition viticole ancestrale, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer la Cuvée Grasberg, son accompagnement culinaire doit rehausser ses arômes tout en respectant sa finesse. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poissons tels qu'un filet de sandre aux amandes ou un saumon gravlax. Pour une expérience plus régionale, optez pour une choucroute de la mer qui complétera l'expression minérale du vin. Les fromages à pâte molle comme le Munster ou le Brie affiné sont également d'excellents alliés pour créer une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets argentés, puis portez le verre au nez pour capter ses arômes complexes, mêlant notes florales à des senteurs minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure élégante et son équilibre, qui se prolonge dans une finale persistante.
