Vins Non spécifié Domaine Meckert - Fleur d’Automne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Meckert, avec sa cuvée Fleur d’Automne 2023, propose un vin blanc sec issu d’un terroir classé Grand Cru en Alsace. Si le cépage n’est pas spécifiquement mentionné, il est fréquent dans la région que des Grands Crus soient élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Pour cette cuvée, on peut imaginer un vin révélant pureté et précision, porté par la fraîcheur du millésime 2023 et l’exigence du travail en certification biologique. La vinification privilégie la préservation de l’expression du terroir, les fermentations étant généralement lentes avec un élevage sur lies pour apporter complexité et richesse aromatique sans alourdir le vin.

L’Alsace est une région à la longue tradition viticole, caractérisée par son climat semi-continental : des hivers froids, des étés chauds, et surtout une faible pluviosité grâce à la protection des Vosges. Les sols, d’une grande diversité (granite, calcaire, schiste, marne…), offrent un potentiel d’expression unique à chaque Grand Cru. Cette mosaïque géologique est propice à des vins ciselés, élégants, capables de refléter fidèlement leur origine. Historiquement, l’Alsace tient une place à part au sein du vignoble français, forte d’un patrimoine hérité d’influences germaniques et d’un respect profond des cépages purs.

Cette cuvée Fleur d’Automne Grand Cru demande des accords raffinés. Sa fraîcheur et son intensité aromatique s’associeront merveilleusement à des mets dynamiques, comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poissons ou bien une volaille sauce crémeuse citronnée. Pour explorer le patrimoine local, optez pour une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson, qui mettront en valeur la minéralité du vin. Elle saura également accompagner des fromages de chèvre frais ou un munster affiné.

Pour sublimer ses arômes et son équilibre, dégustez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Pensez à le servir dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour en apprécier la complexité et la fraîcheur.