Vins Non spécifié François Lipp - Grand Cru Pfersigberg Riesling - 2020

Le François Lipp Cuvée Grand Cru Pfersigberg Riesling 2020 est un vin blanc issu d’un terroir d’exception situé dans la région viticole d’Alsace, au nord-est de la France. Cette cuvée est élaborée à partir du riesling, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer avec précision les subtilités des sols calcaires et marno-calcaires du Grand Cru Pfersigberg. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et une belle fraîcheur nocturne, a favorisé une maturité optimale du raisin, donnant naissance à un vin sec, d’une grande pureté aromatique, aux notes de citron mûr, de fleurs blanches et de fruits à noyau, relevées par une minéralité caractéristique du cru. La vinification, généralement soignée en Alsace, met en valeur l’élégance et la fraîcheur du raisin, tout en préservant sa vivacité naturelle.

Le Grand Cru Pfersigberg se situe sur les coteaux exposés au sud-est, à proximité d’Eguisheim, berceau historique de la viticulture alsacienne. Le sol profond, composé majoritairement de calcaire oolithique, confère à ce vin une trame minérale et tendue, signature de ce terroir. Le microclimat, relativement sec grâce à la protection des Vosges, favorise la concentration des arômes et l’épanouissement des cépages blancs. L’histoire de l’Alsace viticole est marquée par une longue tradition d’excellence, et les Grands Crus comme Pfersigberg sont particulièrement recherchés pour leur capacité à produire des vins fins et racés, à la fois élégants et persistants.

Pour accompagner le François Lipp Grand Cru Pfersigberg Riesling 2020, privilégiez des mets raffinés et goûteux : poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, choucroute de la mer ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Les saveurs fraîches et la trame minérale du vin sublimeront également un munster affiné ou un fromage de chèvre régional.

Pour en apprécier toute la complexité, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc évasé. Une légère aération favorisera l’expression de ses arômes. Ce riesling Grand Cru se prête aussi à quelques années de garde si vous souhaitez explorer son potentiel d’évolution.