Vins Non spécifié Domaine Ville de Colmar - Hengst Gewurztraminer - 2020

Ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2020 du Domaine Ville de Colmar est issu de l’un des terroirs les plus légendaires d’Alsace, le Hengst, situé près de Wintzenheim. Ce vin blanc sec exprime toute la typicité du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants, sa richesse et son ampleur en bouche. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques optimales en Alsace, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Grâce à une vinification traditionnelle respectueuse du fruit et du terroir grand cru, ce Gewurztraminer développe des notes intenses de litchi, de rose, d’épices et une nuance légèrement poivrée, complétées d’une belle persistance aromatique. Son terroir calcaire et marno-calcaire confère au vin structure et puissance, tout en maintenant une belle minéralité en finale.

La région du Hengst fait partie des lieux emblématiques de la viticulture alsacienne. Le climat y est semi-continental, protégé par les Vosges qui offrent une exposition favorable à une maturation lente et complète des raisins. Les sols riches en argile et en calcaire permettent aux grands cépages alsaciens de s’exprimer pleinement, en particulier le Gewurztraminer qui trouve ici une expression aromatique et structurée rare. L’histoire de la région est intimement liée à la production de vins blancs d’exception, dont la notoriété dépasse largement les frontières françaises.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagnera idéalement les plats épicés ou exotiques : cuisine thaïlandaise, indienne ou marocaine. Il sera également le compagnon parfait d’un munster affiné, d’un foie gras mi-cuit ou d’une volaille en sauce crémeuse. Pour rester fidèle à la tradition alsacienne, il se marie à merveille avec une choucroute royale ou un baeckeoffe légèrement relevé.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce vin, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. Privilégiez un verre à vin blanc ample pour favoriser l’expression des arômes et laissez-le respirer quelques minutes avant dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Un vin taillé pour la garde, que vous pouvez également apprécier dès aujourd’hui sur la richesse de son fruit.