Vins Non spécifié Arthur Metz - Récolte à Maturité - 2016

Avis Viniou

La cuvée Récolte à Maturité 2016 d’Arthur Metz est un vin blanc moelleux originaire d’Alsace, une région réputée pour la finesse et la complexité de ses vins blancs. Ce vin, élaboré à partir de raisins soigneusement récoltés à leur pic de maturité, révèle une belle concentration aromatique avec une sucrosité maîtrisée. Selon les habitudes de la maison Arthur Metz, la vinification vise à préserver la fraîcheur et l’équilibre fruité tout en permettant aux arômes variétaux de s’exprimer pleinement. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques favorables, a donné des vins riches et harmonieux, propices à l’élaboration de moelleux de grande qualité. Bien que le(s) cépage(s) ne soit pas spécifié(s), il est probable qu’ils appartiennent à la tradition alsacienne, comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, tous aptes à produire des vins moelleux expressifs sur ce terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec une faible pluviométrie due à la protection naturelle des Vosges. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, offrent une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et la renommée de ses vins blancs est solidement ancrée, tant en France qu’à l’étranger. Les vignobles, souvent situés sur des coteaux bien exposés, permettent une maturation optimale des raisins, élément clé pour les vins moelleux.

Pour accompagner cette cuvée moelleuse, privilégiez des accords avec des mets alliant douceur et contraste. Elle se mariera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, sublimant le gras et la délicatesse du plat. En dessert, optez pour une tarte aux mirabelles ou un kouglof alsacien, qui répondront à la rondeur et à la fraîcheur du vin. Ce vin s’accorde également très bien avec des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un passage en carafe de 15 minutes peut également aider à libérer toute la palette aromatique. Enfin, pensez à le savourer dans des verres à vin blanc assez larges pour apprécier sa richesse et sa complexité.