Vins Non spécifié Turckheim - Hengst - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Hengst 2015 du Domaine de Turckheim est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception, classé Grand Cru en Alsace. Principalement élaboré à base du cépage Gewurztraminer, Riesling ou Pinot Gris selon les usages locaux, ce vin reflète magnifiquement la complexité et la personnalité du site Hengst. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, se distingue par sa maturité et sa belle concentration aromatique. La vinification met en valeur le caractère minéral du terroir, tout en permettant au cépage choisi d’exprimer toute sa richesse en arômes exotiques, de fruits jaunes, parfois de touches épicées et d’une structure ample en bouche.

Le vignoble du Grand Cru Hengst, situé sur les contreforts boisés des Vosges près de Turckheim, bénéficie d’un microclimat chaud et sec dû à la barrière de montagnes qui protège la région des influences océaniques. Les sols marno-calcaires donnent aux vins une trame puissante, une signature minérale marquée et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole d’Alsace, façonnée par des siècles de traditions germaniques et françaises, confère aux Grands Crus une identité affirmée, fusion de finesse aromatique et d’expression du terroir.

Ce vin blanc sec se prête à de nombreux accords. Il sublime la cuisine alsacienne comme une choucroute de poissons ou une volaille à la crème et aux champignons. Il sera également un compagnon raffiné de plats exotiques légèrement épicés, de fromages de caractère (munster affiné), ou encore de crustacés et poissons nobles en sauce. Sa profondeur et sa structure lui permettent également de s’accorder avec des viandes blanches grillées ou rôties.

Pour apprécier toute la palette aromatique de la Cuvée Hengst 2015, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Ce vin se dévoilera pleinement après une légère aération, qui permettra de révéler sa complexité et son élégance.