Vins Non spécifié Hubert Krick - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 du domaine Hubert Krick est un vin blanc moelleux dont l’excellence résulte d’un cépage emblématique d’Alsace, le Gewurztraminer. Ce vin profite d’une vendange tardive, où les raisins, récoltés bien après la maturité classique, sont riches en sucres naturels, souvent concentrés par la pourriture noble ou le passerillage. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et de belles amplitudes thermiques, a permis au fruit de développer une richesse aromatique intense tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, respectueuse des traditions alsaciennes, favorise l’expression pure du cépage : opulence, puissance et profil aromatique sont au rendez-vous.

L’Alsace, située à l’est de la France, jouit d’un climat semi-continental particulièrement propice aux cépages aromatiques, grâce à la protection des Vosges qui limitent la pluviométrie et accentuent l’ensoleillement. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, granite, argile et schiste, apportant profondeur et complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne, héritée de l’influence allemande et française, se traduit dans une gamme de vins blancs d’une grande expressivité, où le Gewurztraminer tient une place de choix, notamment dans les cuvées moelleuses issues de vendanges tardives.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des accords avec le foie gras, en particulier une terrine légèrement poivrée, ou des plats exotiques mêlant épices douces et lait de coco comme un curry de crevettes. Les fromages à pâte persillée, type Roquefort, et les desserts à base de fruits exotiques ou de poires caramélisées sublimeront également la liqueur du vin. Sur des accords régionaux, osez une tarte aux mirabelles d’Alsace légèrement tiède.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour permettre aux arômes d’épanouir toute leur complexité. Ce vin peut s’apprécier jeune sur la fraîcheur ou vieillir en cave pour développer des notes plus évoluées de miel, d’épices et de fruits confits.