Vins Non spécifié Schlegel Boeglin - Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2021 du domaine Schlegel Boeglin est une cuvée blanche expressive et raffinée, emblématique des grands vins d’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, il bénéficie de la classification Grand Cru, gage d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire pointu. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur bienvenue, confère à cette cuvée une belle tension et une palette aromatique éclatante. La vinification soignée, respectueuse des raisins et des particularités du terroir, permet une expression franche du cépage, tout en conservant une belle pureté.

L’Alsace, région viticole au microclimat unique grâce à la protection des Vosges, jouit d’une des pluviométries les plus faibles de France, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au granit, forment l’écrin idéal à l’expression des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Cette histoire viticole, héritée de siècles de tradition franco-allemande, contribue à l’identité marquée des vins d’Alsace, reconnus pour leur finesse et leur complexité. La culture du vignoble en Grand Cru impose des rendements limités et une rigoureuse sélection des parcelles, ce qui se traduit dans la qualité du vin.

Le Gewurztraminer, avec ses arômes caractéristiques de litchi, de rose et d’épices douces, s’accorde parfaitement avec la richesse de la gastronomie alsacienne. Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats épicés tels qu’un curry thaïlandais, une cuisine indienne ou chinoise raffinée, mais aussi des plats alsaciens comme le munster affiné ou le kougelhopf. Il se marie également très bien avec le foie gras ou des plats sucrés-salés. Un tartare de saumon à la mangue, ou un tajine de volaille conviendront également à l’intensité aromatique de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Gewurztraminer Grand Cru légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique. Un passage en carafe peut être bénéfique pour favoriser l’ouverture des arômes les plus subtils. Bonne dégustation !