Vins Non spécifié Au pelot des brumes - 2022

Avis Viniou

Le vin « Au pelot des brumes » 2022 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, un terroir réputé pour l’élégance et la typicité de ses vins blancs. Même si l’appellation exacte n’est pas précisée, on peut supposer que ce vin est issu de cépages emblématiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur finesse aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables en Alsace, avec une très belle maturité des raisins et un état sanitaire optimal. Ce vin, d’une robe claire et lumineuse, révèle très probablement un profil aromatique marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale, caractéristiques des vins blancs secs alsaciens. La vinification en cuve inox, courante dans la région, permet de préserver la pureté du fruit et la tension du vin.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, jouit d’un climat semi-continental ensoleillé qui favorise une maturation lente des raisins, intensifiant la complexité aromatique des vins. Les sols, majoritairement composés de grès, de marne et de calcaire, apportent chacune leur signature minérale aux vins issus de chaque parcelle. L’histoire viticole de l’Alsace est intimement liée à ce paysage unique, façonné par des siècles d’échanges et de tradition entre la France et l’Allemagne voisine. Cela se reflète dans le style des vins qui marient fraîcheur, précision et une incroyable diversité aromatique.

Pour sublimer ce blanc sec alsacien, privilégiez des plats alliant finesse et fraîcheur. Il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des asperges blanches à la mousseline, un carpaccio de dorade ou encore une tarte à l’oignon traditionnelle d’Alsace. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune ou le tomme, sauront aussi mettre en valeur la vivacité de ce vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre permettra de révéler toute l’expression de ses arômes délicats. Je vous recommande de le déguster dans sa jeunesse, sur la fraîcheur, afin de saisir la pureté et la gourmandise de ce millésime 2022.