Avis Viniou
Le vin que vous avez intégré à votre collection est un rosé d'Alsace du Château Schaller, millésime 1991. L’Alsace, connue pour ses vins blancs, produit occasionnellement des vins rosés qui affichent une belle expression de fraîcheur et de vivacité. Bien qu’aucun cépage ne soit précisé, les rosés alsaciens sont souvent issus du pinot noir. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le terroir est riche en sols calcaires et granitiques, conférant finesse et élégance au vin. Le Château Schaller, fort d'une tradition viticole ancrée, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et l'authenticité de ses vins.
Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, pensez à des plats à base de saumon ou de truite fumée qui feront ressortir la subtilité et la fraîcheur du rosé. De même, un tarte flambée ou des charcuteries alsaciennes seront des compagnons idéaux, chacun apportant une richesse de saveurs qui se marient merveilleusement avec la légèreté et la fruité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température d’environ 10-12°C afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage court de 20 minutes peut permettre d’aérer le vin et d’exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Observez sa teinte rosée délicate, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance avant de savourer sa finale élégante.
