Avis Viniou
Le Domaine du Meywih, situé au cœur de l'Alsace, nous présente sa Cuvée Prestige 2017, un vin blanc qui capture l'essence même de cette région viticole renommée. L'Alsace est célèbre pour ses cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Gris, et cette cuvée pourrait bien être un assemblage harmonieux de ces variétés. Le millésime 2017 est reconnu pour des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation parfaite des raisins et une expression aromatique complexe. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de granite, calcaire et schiste, ainsi que son climat semi-continental, confère aux vins une minéralité unique et une fraîcheur caractéristique. Le Domaine du Meywih, riche d'une histoire séculaire et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, se distingue par sa philosophie de vinification respectueuse de l'environnement.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats fins et aromatiques. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres, sauront sublimer la fraîcheur et la minéralité de la Cuvée Prestige. Un Choucroute garnie à l'alsacienne s'accordera merveilleusement grâce à son mariage évident avec la culture régionale, tandis qu'un curry léger de poulet ou des fromages affinés comme le munster seront parfaits pour mettre en valeur sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C, et carafez-le pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fleurs et de fruits mûrs, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante. En respectant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et la personnalité de cette belle cuvée alsacienne.
