Vins Non spécifié Cave de Turckheim - Réserve - 2007

Avis Viniou

La Cave de Turckheim, située au cœur du vignoble alsacien, nous propose ici une Cuvée Réserve 2007 en blanc sec. Ce vin d’assemblage, typique du savoir-faire alsacien, est généralement composé de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc et parfois une pointe de Gewurztraminer, apportant complexité et finesse. Le millésime 2007, sous le signe d’une climatologie particulièrement favorable dans la région, confère au vin une belle maturité ainsi qu’une fraîcheur bien intégrée. La vinification s’opère dans le respect du fruit, avec une maîtrise des températures de fermentation afin de préserver toute la pureté aromatique et le caractère sec du vin.

L’Alsace est une grande région viticole au nord-est de la France, réputée pour ses vins blancs expressifs. Son climat semi-continental se distingue par une belle amplitude thermique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le vignoble s’étend sur des collines aux sols variés, alternant granites, schistes, et calcaires, ce qui conditionne la diversité et la richesse aromatique de ses vins. La tradition viticole alsacienne prend racine dès l’époque romaine et s’intensifie au Moyen Âge, faisant aujourd’hui d’Alsace une des références mondiales en matière de vins blancs.

Ce vin blanc sec, droit et fruité, accompagnera parfaitement une choucroute alsacienne, des poissons grillés, des crustacés ou encore une tarte à l’oignon. Son élégance florale et ses notes de fruits blancs se marieront également à des viandes blanches en sauce légère ou à une salade de chèvre chaud. Pour une alliance régionale, optez pour une tourte vigneronne alsacienne ou un baeckeoffe.

Je vous conseille de servir cette Cuvée Réserve à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi sa fraîcheur, sa vivacité et sa longue persistance aromatique. Il s’agit d’un vin prêt à boire, mais il peut encore se garder quelques années pour les amateurs d’arômes évolués et de finesse.