Avis Viniou
Le Domaine Goepf 2021, Cuvée Uni'K, est un vin rosé vibrant issu de la réputée région viticole d'Alsace, France. Sous l'appellation Alsace, il se distingue par sa robe rose délicate et son bouquet aromatique. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les rosés d'Alsace sont souvent élaborés à partir de pinot noir, offrant des notes de fruits rouges et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorisant une bonne maturité des raisins. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et ses traditions viticoles séculaires, offre des vins de caractère. Le Domaine Goepf, fidèle à son savoir-faire, perpétue cet héritage avec passion, contribuant à la notoriété de la région.
Pour sublimer le Domaine Goepf Cuvée Uni'K, optez pour des plats légers et frais. Une salade de chèvre chaud, des crevettes grillées ou un tartare de saumon mettront en valeur ses arômes fruités. Également, les plats régionaux alsaciens, tels que la tarte flambée aux lardons ou des bouchées à la reine, s'harmoniseront particulièrement bien avec ce rosé, accentuant son acidité croquante et son profil fruité.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un rosé, mais vous pouvez l'ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa teinte brillante et limpide, puis humez le verre pour détecter les arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, goûtez le vin en prenant soin de le faire circuler dans votre bouche pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, acidité et intensité aromatique.
