Avis Viniou
Le vin "Cuvée As" 2021 provient d’Alsace, une région viticole réputée de France. Ce vin blanc de la maison A. Siebert capte l'essence du terroir alsacien avec son assemblage unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent issus de Riesling, Gewurztraminer, ou Pinot Gris, reflétant généralement des arômes floraux et fruités. Le millésime 2021, caractérisé par une météo fraîche et tardive, offre une belle expression d'acidité et de fraîcheur. La région d'Alsace est célèbre pour ses sols variés et son climat semi-continental, apportant une complexité particulière aux vins. Le domaine A. Siebert jouit d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, ancrée dans le respect des traditions et de l'innovation.
Pour accompagner la "Cuvée As" 2021, optez pour des mets qui soulignent sa vivacité et sa finesse. Les plats de fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmonisent à merveille avec ses notes minérales. Pour un accord régional, essayez une choucroute au poisson ou un baeckeoffe. Les arômes fruités et floraux de ce vin se marieront également bien avec des fromages à pâte dure, comme le comté affiné.
Pour apprécier pleinement "Cuvée As" 2021, servez-le à une température de 8-10°C pour exalter ses arômes frais. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes afin de laisser s’épanouir toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide. Au nez, explorez les éventuelles notes florales, fruitées ou minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et la rondeur, et profitez de sa finale persistante.
