Avis Viniou
Le Charles Klingenfus Cuvée Sylvaner 2017 est un vin blanc originaire de l'Alsace, une région viticole reconnue pour sa diversité et la qualité de ses vins. Ce Sylvaner, cépage emblématique de la région, offre une expression légère et rafraîchissante, avec des notes de fruits verts et une acidité vive. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une pureté et une précision remarquables. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et son patrimoine culturel riche, influence fortement le style des vins produits, apportant minéralité et complexité. Le domaine Charles Klingenfus est réputé pour son engagement envers les pratiques viticoles durables et son histoire ancrée dans la tradition.
Pour sublimer ce Sylvaner, accompagnez-le de mets délicats tels qu'une choucroute alsacienne, des fruits de mer ou encore du poisson grillé. Les notes minérales et acidulées du vin se marient parfaitement avec les plats de la région tels que les tartes à l'oignon ou les quiches aux légumes. Les herbes fraîches et les plats à base de citron feront aussi ressortir les arômes subtils de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sylvaner frais, à une température de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut libérer ses notes fruitées plus intenses. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour apprécier ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant son acidité rafraîchissante et sa finale minérale.
